L'ESCARGOT DES SARRADELLES

In the hamlet of Ferrieu between Flavin and Pont de Salars, Thierry has installed his snail breeding farm for gros gris and petits gris. He breeds, transforms and commercialises them. Guided educational tour by appointment with tasting from mid June to mid September.

Visite de mi-juin à fin septembre avec dégustation le mardi en nocturne à 21 heures sur réservation.

Uniquement sur rendez-vous. Visite gratuite pour les individuels (groupe : 2euro/personne). -

L'exploitation se situe aux portes de Rodez, commune de Flavin sur le territoire des Monts et Lacs du Lévezou en Aveyron.
Elevage de l'Helix Aspersa Maxima, communément appelé Gros Gris pour sa chair tendre et sa grosseur se rapprochant du Bourgogne et de l'Hélix Aspersa Müller, communément appelé petit gris que l'on trouve de moins en moins dans nos campagnes du fait de son ramassage sauvage et non maîtrisé. Elevage dans le respect du cycle biologique et environnemental des gastéropodes.
Thierry vous transmettra des recettes traditionnelles à base de produits du terroir aveyronnais qui régaleront vos papilles.

L'élevage se fait dans des parcs en plein air équipés de structures en bois non traité qui servent d'abris aux escargots. Vous aurez plus de chances de les apercevoir en fin d'après midi au moment de l'arrosage. Une dégustation vous sera proposée : vous goûterez l'Escargotine : escargots hachés accompagnés d'une farce et l'Ex apéro : escargots, tomates séchées, ail, épices, huile d'olive. Espace vente.


Portes ouvertes 2019 -(dates à confirmer).

Capacity; : 50 Person(s)

Language(s)
Reception : Francais

GPS coordinates lat. 44° 17' 51" - long. 2° 40' 21"

Opening dates
  • Open - From 15 june 2019 to 15 september 2019
    • Mardi (21:00 - 22:30)

Services

Equipments and Services on site
  • Access for the handicapped
  • Car park
  • Coach parking
  • Picnic area
  • Toilets
  • Prestation - En partie à l'extérieur et en partie couverte
  • Shop
  • Pets allowed

Contact

Place : L'Escargot des Sarradelles
Ferrieu 12450 FlavinMobile phone 33 (0)6 47 95 78 97 E-mail Website http://www.escargotdessarradelles.fr

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